I dagens promenad deltog ledamoten Ingenjören, ledamoten Adjunkten, ledamoten Statistikern, ledamoten Klipparen, undertecknad samt ledamoten Riksflygledaren idag klädsamt följd av hunden Tessie, som visade sig inte vara en ledarhund, utan en hund för äldre gentlemen som inte går så fort. Tessie uppskattade också att herrarna inte kunde gå och berätta något samtidigt, för då fick hon tid att stanna och "läsa tidningen" vid varje stolpe.
Vid matstället Titans avlöste sedan Riksflygledarens hustru som hundvakt, just nyduschad och fräsch efter ett hårt pass i träningslokalen. Tessie hade gärna följt med in och ätit några korvar för det var det vi öppnade samtalet med, efter att rotmos och fläsklägg dukats fram tillsammans med en iskall Norrlands. Förra onsdagen hade vi lite funderingar på korvens historia och så här är det:
Korv avser vanligen en livsmedelsprodukt som innehåller kött och som tillverkas i avlång form. Korvar finns i olika storlekar, med olika köttråvaror eller vegetariska råvaror och andra ingredienser. Beroende på typ av korv äts de varma eller kalla, som huvudrätt, tilltugg eller smörgåspålägg, och kan endera vara ett billigt baslivsmedel eller en lyxprodukt.
Korv består av skinn och fyllning. Skinnet kan vara animaliskt, det vill säga rengjorda tarmar från slaktdjur (kallas fjölster eller fjälster), kollagen, eller tillverkat av till exempel sojaprotein eller viskos. Fyllningen i en korv består oftast av köttblandningar som är kryddade med för korvtypen specifika kryddor. Vid manuell korvstoppning används ofta ett redskap som kallas för korvhorn på vilket fjälstret träs upp. I allmogesamhället tillverkades korvhorn ofta av kohorn, numera är de vanligen av rostfritt stål.
Korv innehåller en stor mängd energi, i form av bland annat fett. Detta uppgår ofta till över 200 kilokalorier per hundra gram.
Köttinnehållets ursprung varierar mellan länder, beroende på vilka köttdjur som är vanliga där. Medan fläskkött är vanligt i många europeiska korvar, är lammkött vanligt i Mellanöstern i länder där fläskkött undviks av religiösa skäl.
Det finns även ett brett utbud av vegetariska korvalternativ, ofta tillverkade av sojaprotein eller quorn.
Ordet
korv är fornnordiskt och betyder "böjd" och "stump". Sedan medeltiden har även ordet
pölsa används för korv i svenskan, men i modern tid syftar ordet främst på maträtten pölsa.
Den svenska korvkulturen är lånad från andra delar av världen, framför allt Tyskland, Frankrike och Italien, men på senare år även från mer exotiska länder.
Korv ansågs inte vara fin mat, utan riktade sig till arbetarklassen. Det var först under 1800-talet som korven fick riktig spridning i Sverige. Charkuterister blev böndernas ombud. Samtidigt började varumärken bildas, även om det var på 1900-talet som industrialiseringen tog över på allvar.
De första varmkorvarna med mos såldes i Sverige 1897. Detta skedde vid Stockholmsutställningen 1897, då "korvgubbar" (de var dock kvinnor) gick omkring och sålde. Korv med bröd och senap dök dock upp långt senare.
Stockholms Stadsvakt, ursprunget till dagens poliser, kallades för "korvar" på 1800-talet. Uttrycket "lagoma korvar är bäst" yttrade överståthållare Carl Sparre när chefen för vaktstyrkan, fänrik Resenhoevt, begärde att rekryterna skulle vara längre.
I mitten av 1900-talet förbjöds de så kallade korvgubbarna att sälja korv via låda på magen, av hälsoskäl. Istället öppnade korvkiosker. Några år senare blev det krav på att korvkioskerna skulle ha toalett och rinnande vatten så nya korvkiosker fick hastigt byggas. Vid den tiden skrevs det flera visor med korv i texten. Två kända är
Varm korv boogie av Owe Thörnqvist (utgiven 1959) och
Blommig falukorv från 1965 av Hasse Alfredson.
Därefter diskuterades multilateration som efter ett tag visade sig vara något så enkelt som krysspejling.
Funderandet fortsatte med skrytbygget Friends Arena, ni vet arenan i huvudstaden som kan stänga taket om man börjar göra det i god tid. Uppenbarligen tar det 2-3 timmar att göra detta. Akademin har en viss förståense för detta, eftersom arenataket är väldigt stort och ledamöterna vet av erfarenhet att presenningar är väldigt tunga. Speciellt om man ska jobba med dom uppe på taket!!
Sedan redde akademin ut skillnaden på:
Cornichons (små gurkor)
Cornish (keltiskt språk samt namnet på en hönsart)
Corniche (väg på sidan av en klippa eller ett berg) Nice!!
Kornisch (gardinupphängning)
Sedan var det då det här med Saltängsbron....
Den första bron på platsen var Gamla Bro, därefter kom Saltängsbron, som om undertecknad förstått det rätt, när den byggdes så la Oscar Fredrik (då 7 år och sedermera kung i Sverige, den första stenen för bygget). Bron kom då att kallas Oscar Fredriks bro under en tid, fram till renovering när den återtog namnet Saltängsbron.
På den gamla hamnbron stod det i mitten av bron fyra stora järnlampor. Dessa finns idag framför rådhuset!!
Idag avslutade vi mötet med att tala om isbrytare och andra fartyg. Akademin berörde kollisionen mellan italienska Andrea Doria och svenska Stockholm. Andrea Doria sjönk vid kollisionen men Stockholm renoverades och kom att segla vidare under Östtysk flagg och namnet Volkerfreundschaft.
Ledamoten Riksflygledaren började här för ett samtal om sextanter. Akademiledamöterna började här flacka med ögonen för att upptäcka dessa, men i nästa andetag berättade Riksflygledaren målande om en grej som man mätte solhöjd med för att kunna bestämma sin position.
Säg den glädje som varar beständigt!!
Ungefär så här gick samtalet idag!
Ha en skön avslutning på veckan!!